Pikante Süßkartoffel-Waffeln

Diese Süßkartoffel-Waffeln sind die zweite Version unserer pikanten Waffeln und schmecken köstlich! Außerdem sind sie wahnsinnig schnell zubereitet und daher perfekt wenn man nach der Arbeit/Schule nach Hause kommt, großen Hunger hat und schnell etwas essen möchte. Ich bin mir sicher dieses Gefühl kennt jeder mehr als gut genug. So enjoy!

 

 

Zutaten: (pro Person)

 

2 mittelgroße Süßkartoffeln

1 Ei

3 EL Low Carb Mehl von Update1 (oder Dinkelmehl)

evtl. etwas Milch

Muskat, Salz, Pfeffer, ein bisschen Zimt

 

Schmeckt besonders gut mit:

 

Avocado 

Sauerrahmdip

Granatapfel

 

 

Zubereitung:

 

Zuerst die Süßkartoffeln weich kochen, dann pürieren. Anschließend diese abkühlen lassen, sowie das Ei und das Mehl dazugeben. Danach würzen und je nach Konsistenz etwas Milch dazugeben. Zu guter Letzt ein Waffeleisen mit etwas pflanzlichem Öl/Kokosfett befetten und backen. Besonders zu empfehlen sind die Waffeln mit Sauerrahmdip oder Avocado. Guten Appetit!

 

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by anna, julia und johanna